Η Πηνελόπη είναι συνιδρύτρια και Υπεύθυνη Προγραμμάτων Ενδυνάμωσης & Εκπαιδευτικών Παρεμβάσεων του οργανισμού WHEN, καθώς και συνιδρύτρια του WHEN Hub, του πρώτου co-working space στην Ελλάδα με παράλληλη δημιουργική απασχόληση για παιδιά, και της inc.lude, εταιρείας που παρέχει υπηρεσίες συμβουλευτικής και εκπαίδευσης σε θέματα ποικιλομορφίας, ισότιμης πρόσβασης & συμπερίληψης σε επιχειρήσεις και οργανισμούς.
Σπούδασε Media Studies στο University of Sussex και ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές στην Επικοινωνία & τις Δημόσιες Σχέσεις στο University of Westminster στο Λονδίνο, ενώ για 15 χρόνια εργάστηκε στον χώρο της Επικοινωνίας και των Δημοσίων Σχέσεων.
Μέσα από τον ρόλο της στον οργανισμό, συντονίζει τον σχεδιασμό, την υλοποίηση και την παρακολούθηση των προγραμμάτων ενδυνάμωσης, των εκπαιδευτικών παρεμβάσεων και των δράσεων ανάπτυξης κοινοτήτων του WHEN. Είναι πιστοποιημένη από τη Διεθνή Οργάνωση Εργασίας (ΔΟΕ) ως εκπαιδεύτρια στα προγράμματα ανάπτυξης επιχειρηματικότητας Generate Your Business και Start Your Business, καθώς και πιστοποιημένη Playing Big Facilitator.
Είναι επίσης συντονίστρια σεμιναρίων για θέματα φύλου, κοινωνικής αλλαγής και ανάπτυξης κοινωνικών-συναισθηματικών δεξιοτήτων, ενώ παράλληλα δραστηριοποιείται ως coach, εστιάζοντας στο social change leadership και τη δημιουργία ουσιαστικού κοινωνικού αντίκτυπου.
Το 2024 συμμετείχε ως μέλος του Community Advisory Body του Feminist Leadership Hub, καθώς και της Κριτικής Επιτροπής των DEI Awards.
Το όραμά της είναι να υποστηρίζει άτομα, ομάδες και οργανισμούς με τον πιο ουσιαστικό και αποτελεσματικό τρόπο.
